Todo lo que tu pastelería necesita para destacar.

Bizcocho Concentrado es un producto especialmente formulado para la elaboración de bizcochos y masas batidas, ayudando a obtener preparaciones con mayor aireación, buen volumen y una miga fresca, suave y esponjosa.

Su formulación permite conseguir una estructura uniforme y estable durante el batido y horneado, facilitando la elaboración de productos de pastelería con excelente presentación y textura.

Ideal para elaborar: bizcochos tradicionales, bizcochos para tortas, brazos de reina, piononos, empolvados y otras preparaciones de masas batidas.

Características principales: aporta aireación y volumen, favorece una miga suave y esponjosa, ayuda a conseguir una estructura uniforme y facilita la estandarización de las preparaciones.

Formato: 400 g.